🍳 美食烹饪

打发奶油稳定性

关键词: 美食烹饪 时间: 2025-08-06

问题描述

动物奶油怎样打发更稳定不易化？

问题解答

1. 隔冰水打发（保持低温）；2. 加入10%的马斯卡彭奶酪；3. 分次加砂糖或糖粉；4. 可加少量吉利丁液（约0.5%比例）。