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美食烹饪
蒸鱼去腥秘籍
问题描述
清蒸鱼如何做到毫无腥味且鲜嫩？
问题解答
操作要点：
1. 新鲜鱼处理后用盐搓洗粘液
2. 鱼腹黑膜彻底去除
3. 垫葱姜蒸制（水沸再入锅）
4. 蒸好后倒掉汤汁，更换新葱丝
5. 最后淋热油激发香气（可选蒸鱼豉油）