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美食烹饪
自制披萨面团失败原因
问题描述
为什么自己做的披萨面团总是发不起来？
问题解答
可能原因：
1. 酵母失效（建议用温水激活测试活性）
2. 水温过高杀死酵母（建议35℃以下）
3. 发酵环境温度低（可放烤箱开灯营造28℃环境）
4. 面粉蛋白质含量不足（推荐高筋面粉）