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美食烹饪
如何制作完美的煎蛋？
问题描述
煎蛋时如何避免粘锅并保持蛋黄完整？
问题解答
1. 使用不粘锅并预热后加油；2. 油温适中（约150℃），可先撒少量盐防粘；3. 鸡蛋室温下放置后再煎；4. 小火慢煎，蛋白凝固后用铲子轻轻拨动边缘。