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美食烹饪
煮意大利面的常见误区
问题描述
新手煮意大利面时容易犯哪些错误？如何避免？
问题解答
常见错误：1. 水太少（应保证1L水/100g面）；2. 未加盐（建议水盐比例1%）；3. 煮面时间完全依赖包装说明（提前1分钟试口感）；4. 煮好后冲冷水（只需拌橄榄油防粘）。正确做法：沸水下锅，保持翻滚，煮好后留面汤用于调整酱汁浓度。