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美食烹饪
自制高汤的黄金配比
问题描述
熬制万能高汤时，肉类、骨头和水的比例应该如何把控？
问题解答
推荐比例：1kg骨头（鸡/猪/牛骨）+3L水。鸡骨可加鸡爪增加胶质，猪骨建议先焯水去腥。搭配1个洋葱、2根胡萝卜、3根芹菜增甜，小火慢炖4-6小时，最后30分钟加香料。