🍳 美食烹饪

炒菜粘锅的解决方法

关键词: 美食烹饪 时间: 2025-08-05

问题描述

炒肉或淀粉类食材时总粘锅，如何避免？

问题解答

1. 锅烧到足够热再倒油（热锅凉油）；2. 食材表面水分擦干；3. 用姜片擦锅或选择不粘锅；4. 食材下锅后不要立即翻动，待定型后再翻炒。