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美食烹饪
奶油打发总失败
问题描述
动物奶油打发时容易油水分离怎么办？
问题解答
解决方法：
1. 确保奶油冷藏12小时以上
2. 打蛋盆/搅拌头冷冻20分钟
3. 隔冰水打发（夏季必备）
4. 中速打发至出现纹路即停
⚠️若已分离：加1勺未打发奶油慢速挽回