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美食烹饪
防止意大利面粘锅的技巧
问题描述
煮意大利面时总容易粘锅，有什么解决办法？
问题解答
1. 使用大锅充足的水（每100g面至少1升水）；2. 水沸腾后加盐（约1%浓度），再下面条；3. 入锅后立即搅拌1-2分钟；4. 煮制过程中保持水剧烈沸腾；5. 避免加油（油会阻止酱汁附着）。