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美食烹饪
防止洋葱刺激眼睛的方法
问题描述
切洋葱时如何避免流泪？有哪些科学有效的小技巧？
问题解答
有效方法包括：
1. **冷藏法**：切前冷藏30分钟，低温降低挥发性硫化合物释放。
2. **快切法**：用锋利刀快速切断细胞壁，减少汁液溅出。
3. **通风或戴护目镜**：避免气体接触眼部。