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美食烹饪
如何煮出完美的水煮蛋？
问题描述
煮水煮蛋时，如何确保蛋黄刚好凝固且蛋壳容易剥离？
问题解答
先将鸡蛋放入冷水中，水位需完全覆盖鸡蛋。大火煮沸后立即转小火煮6-7分钟（全熟约10分钟）。煮好后用冷水浸泡5分钟，利用热胀冷缩原理使蛋壳易剥。