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美食烹饪
蒸鱼的最佳时间和技巧
问题描述
蒸鱼应该蒸多久？如何判断鱼是否蒸熟？
问题解答
1. 一般1斤左右的鱼大火蒸8-10分钟；2. 鱼眼变白突出说明已熟；3. 用筷子能轻松穿透最厚处；4. 蒸前在鱼身下垫葱段利于蒸汽流通；5. 蒸好后倒掉盘内腥水；6. 最后浇热油和蒸鱼豉油。