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美食烹饪
防止土豆丝氧化变黑
问题描述
切好的土豆丝很快就变黑了，有什么方法可以保持颜色洁白？
问题解答
解决方法：1. 切好后立即泡冷水；2. 水中加少许白醋或柠檬汁（每升水加1汤匙）；3. 避免使用铁制刀具和容器；4. 烹调前再冲洗掉淀粉。