🍳
美食烹饪
煎牛排的最佳做法
问题描述
如何在家煎出外焦里嫩的牛排？需要哪些关键步骤和注意事项？
问题解答
1. 牛排室温回温30分钟；2. 用盐和黑胡椒简单腌制；3. 平底锅大火烧至冒烟，加少量高烟点油；4. 每面煎1-2分钟（取决于厚度），侧面封边；5. 最后加黄油、大蒜和迷迭香浇淋增香；6. 静置5分钟再切。