🍳
美食烹饪
如何煮出完美水煮蛋？
问题描述
煮水煮蛋时，如何确保蛋黄完全凝固且蛋白不煮老？时间和火候应该如何控制？
问题解答
将鸡蛋冷水下锅，水需完全覆盖鸡蛋。中火煮至水沸腾后，立即转小火煮8-10分钟（全熟）。若需溏心蛋，则煮6-7分钟。关火后迅速捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟，便于剥壳。