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美食烹饪
煮意大利面的技巧
问题描述
煮意大利面时如何避免粘连并保持口感？需要加盐或油吗？
问题解答
关键步骤：1. 沸水下锅（水量需充足）；2. 加盐（每升水10g盐）；3. 不加油（影响酱汁附着）；4. 比包装时间少煮1分钟，最后与酱汁同煮收汁。搅拌防粘，保留面汤调节酱汁稠度。