🍳
美食烹饪
牛排应该怎么腌制？
问题描述
煎牛排前是否需要腌制？如果需要，用什么调料最合适？
问题解答
优质牛排只需盐和黑胡椒即可：1. 烹饪前1小时将牛排回温，两面均匀撒上海盐和现磨黑胡椒。2. 可用橄榄油轻微按摩表面，但避免使用液体酱油或酸性调料（如柠檬汁）提前腌制，会破坏肉质。