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美食烹饪
煮意大利面的黄金比例
问题描述
煮意大利面时水、盐、面的比例应该是多少？
问题解答
1. 水量：每100g面条用1升水，保证充分沸腾空间。
2. 盐量：每升水加10-12g盐（约2小勺），盐水应像海水一样咸。
3. 煮制时间：包装标注时间减1分钟（后续需酱汁收汁）。
4. 注意：煮面水要保留，可用于调节酱汁浓稠度。