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美食烹饪
让咖喱更浓稠的方法
问题描述
自制咖喱总是很稀，如何让咖喱酱汁变得浓稠？
问题解答
1. 炒面粉法：黄油炒面粉（1:1比例）成面糊后加入。2. 加入椰浆或淡奶油（最后10分钟放入）。3. 用土豆/红薯等淀粉类食材炖煮后压碎。4. 加入无糖花生酱（1-2勺）。5. 最后大火收汁时不盖锅盖。