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美食烹饪
煮饺子不破皮的秘诀
问题描述
煮速冻饺子时经常破皮，有什么解决方法？
问题解答
1. 水下锅时加1勺盐增加水的沸点。2. 水沸后加少量冷水（约50ml）再下饺子。3. 全程保持水微沸状态（气泡小而密）。4. 用勺子背推动而非搅拌。5. 速冻饺子无需解冻，煮时加盖2分钟后再开盖煮。