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美食烹饪
蛋糕为什么总是塌陷？
问题描述
烤好的蛋糕出炉后回缩塌陷，可能是什么原因导致的？
问题解答
1. 蛋白打发不足或消泡；2. 烤箱温度不均或未预热；3. 烘烤时间不足；4. 出炉未及时倒扣；5. 配方中液体比例过高。建议检查打发状态、使用温度计校准烤箱。