🍳 美食烹饪

牛排煎制技巧

关键词: 美食烹饪 时间: 2025-07-30

问题描述

在家煎牛排怎样才能达到外焦里嫩的效果？

问题解答

1. 牛排室温回温后擦干表面水分；2. 高温热锅下牛排（铸铁锅最佳）；3. 单面煎1-2分钟形成焦壳后翻面；4. 最后加黄油、蒜、迷迭香淋油；5. 静置5分钟再切。